日前,山东省食药监局通告了2016年第一季度餐饮服务环节监督抽检情况。本次抽检的食品品种细类主要有煎炸过程用油、发酵面制品、肉冻皮冻、其他熟肉制品、火锅调味料(底料、蘸料)、复用餐饮具、酱腌菜等7类食品及相关产品。共抽检样品1408批次,检出43批次样品不合格。对抽检中发现的不合格产品,抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,已责令企业及时采取下架、停售等相关措施,并依法进行处理。
不合格产品所涉及的被抽检单位、产品和不合格指标如下:
煎炸过程用油。在平原县第五中学餐厅七号楼南餐厅抽检的煎炸过程用油,检出苯并(α)芘超标。
发酵面制品。在东营市海洋采油厂综合服务中心海员公寓食堂抽检的馒头,检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)超标。在潍坊交职学术交流中心有限公司抽检的馒头,检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)超标。在新泰市第二中学餐饮服务有限公司抽检的馒头,检出苯甲酸超标。
肉冻皮冻。在章丘市双山林平美食府抽检的肉冻,检出铬超标。在成武县新和平饭店抽检的皮冻,检出铬超标。
其他熟肉制品。在济南槐荫西城饺子城抽检的煮羊肉,检出克伦特罗超标。在滨州市滨城区凤凰城大酒店抽检的酱牛肉,检出亚硝酸盐超标。在章丘市明水开发区天河美食园抽检的炖肘子,检出柠檬黄超标。在济南茉莉时光酒店管理咨询有限公司茉莉餐厅抽检熟牛肉,检出克检出伦特罗超标。在烟台唯品餐饮有限公司抽检的红烧肉,检出柠檬黄和日落黄超标。在烟台银龙餐饮管理有限公司抽检的红烧排骨,检出柠檬黄和日落黄超标。在兖矿集团劳动服务公司述圣孔膳饭店抽检的酱牛肉,检出日落黄、柠檬黄超标。在山东工业职业学院第一餐厅抽检的炸鸡肉,检出亚硝酸盐、苯甲酸超标。在淄博高新区石桥金筷子酒店抽检的炸肉,检出苯甲酸超标。
火锅调味料(底料、蘸料)。在枣庄市中区真虾涮涮火锅店抽检的鸡汤(火锅底料),检出罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁超标。在安丘市典之锅酒店抽检的火锅底料,检出罂粟碱、那可丁超标。
另外,还在多地多家酱腌菜中检出苯甲酸超标、亚硝酸盐超标、日落黄超标、糖精钠超标等。（杨润勤）（完）