“我找到了在中国逛夜市的味道和热闹”——第五届英国“中国美食节”侧记
图为美食节现场。林卫光摄光明图片
中国文化走出去
夏末，伦敦塔桥旁上演了一场中华美食和文化盛宴。在这里举行的英国“中国美食节”，不仅给英国当地民众和来自各国的游客带来了美味可口的中式菜肴，也通过美食这扇窗口，向他们展示了中国丰富多样的旅游资源和博大精深的文化。
本届美食节从8月30日到9月1日举行。在英国的一些知名中餐厅和食品供应商，在塔桥旁的波特斯菲尔德公园搭建临时厨房或者商铺，为参观者提供来自中国不同地区的特色美食。记者看到，代表陕西、湖南、四川、云南、香港、台湾等不同省份和地区的餐厅都参加到美食节当中，国内食客们喜爱的肉夹馍、羊肉泡馍、米线、牛肉面、重庆小面等特色美食，在这里应有尽有。美食节也注重为食客提供互动体验，现场的“中餐厨房”烹饪课堂上，食客们在专业中餐厨师的指导下，学习中餐，以轻松生活化的方式感受中华餐饮之美。
“我在这里找到了在中国逛夜市的味道和热闹！”生活在上海、正在伦敦休假的英国小伙儿马克这样告诉记者。他说，这几年每次回到伦敦休假，都会感到这里的中国餐饮业新的发展和菜肴水平的提升。马克在美食节期间试吃了云南米线和小笼包，他表示味道非常地道，和在中国吃到的没有任何区别。
图为美食节现场。林卫光摄光明图片
来自法国普罗旺斯的弗朗索瓦和他的中国妻子，近期在伦敦旅游，听说了“中国美食节”的消息，决定来感受一下。美食节现场的一家西安小吃让弗朗索瓦流连忘返，他接连试吃了多种小吃，仍意犹未尽。他告诉记者，自己早就知道西安，但是只知道那里有举世闻名的兵马俑，并不知道西安还有这样令人叫绝的美食。“我们法国人经常说，世界上只有两种美食，法餐和中餐，这句话看来是真的。我一定要找机会到西安去看一看。”
以美食推广文化和旅游，正是本届美食节的目的之一。英国“中国美食节”创办人唐诗介绍，美食节让世界各国游客分享中华美味同时，也致力于展示中国文化和旅游资源，让各国食客通过美食地图了解华夏风光，更深入地认识中国的山川之美，并鼓励他们踏上探索壮美中国的发现之旅。中国驻伦敦旅游办事处在现场播放“美丽中国”视频并进行相关旅游推介，也是本届美食节的亮点之一。此次美食节的主宾城市重庆，在现场设置了巨型充气火锅造型，安排了城市图片展，全方位展示这座拥有3000年历史的中国名城的火锅美食、自然风光、经济发展和品质生活，同时还发出西部旅游博览会、中国国际智能产业博览会的邀请。
英国“中国美食节”创办于2015年，今年是第五次举办，其规模和影响力不断扩大，从一个侧面印证了中国餐饮文化在英国受欢迎程度不断得到提升。唐诗介绍说，本届美食节的参与人数已达约4万人次，而在2015年首次举办时只有2万人次参与，且70%是华人。去年的第四届美食节以“夜市”为主题，参与商家达到首届的两倍，且来客65%为英国人。“美食节见证了伦敦中式餐饮和亚洲美食业在五年间的成长和巨变。”他还表示，“我们的目标是为英国消费者介绍只有在中国才能品尝到的独特菜肴，展示中国美食多样化特色。伦敦的亚洲食品业在过去的五年中大幅增加了销售地域性食品的业务，我们希望通过‘中国美食节’提高英国对亚洲美食文化和市场的关注。”
近年来，中餐在英国取得飞速发展，代表中国不同地域饮食文化的特色餐厅不断在英国开张，广受欢迎。继海底捞、鼎泰丰等知名餐厅在伦敦设立分店之后，主打内蒙古羊肉火锅文化的全球连锁餐厅“快乐小羊”8月底也在大英博物馆附近正式开业，成为英民众了解内蒙古文化的新去处。
英国餐饮业内人士告诉记者，近年来，随着中国留学生数量的迅速增加、中国在英国投资的增长和中国国际影响力的提升，中餐在英国得到量和质的同步提升，也对中国文化推广起到了很好的助推作用，“为更多英国人了解和喜欢中国打开了一扇窗口”。
(本报伦敦9月1日电本报驻伦敦记者林卫光)