最近几年，中国羊奶消费呈现爆发式发展。
有数据显示，2014年羊奶粉市场规模仅为35亿元，到了2016年，仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模超50亿元，到了2020年，婴幼儿配方羊奶粉市场规模预计超100亿元。
还有一组数据显示，目前全球奶山羊存栏量大约有6500万只，主要分布在荷兰、法国、西班牙，另外澳洲和新西兰各有一些，我国奶山羊存栏量大约在1200万只。
2016年，在国产奶粉整体发展一般，甚至增速下滑的大背景下，有着“羊奶第一股”的陕西红星美羚，却交出了一份令业界刮目相看的答卷。
红星美羚2016年年报显示，去年营收和净利润为2.13亿元和4164万元，分别增长6.24%和40.29%。其中增幅最大的是成人奶粉，年销售收入达1.2亿元，比上年同期增长57%。
作为中国首家打造“羊”字品牌的企业，自1978年来，美羚逐步建立起从奶源基地、现代化专业工厂到营销网络的完整产业链。其独创的 “红星模式” 作为奶源安全质量和产品质量体系建设的保障，目前起到厚积薄发的效果。
红星美羚地处“中国奶山羊之乡”、“中国羊乳之都”的陕西富平县。拥有自控自建的奶源基地，多年来专注于中国奶山羊健康产业，目前奶山羊存栏数近50万只，2015年登陆新三板，“美羚”品牌已成为国内羊乳产品行业的一张名片。
据红星美羚乳业董事长王宝印介绍，乳品产业是一种较重的产业模式，有了更多资金，才能做大、做强，增加抗风险能力，从去年开始，公司就有了转板的想法，公司目前正在忙于A股市场的转板。
红星美羚是陕西羊奶粉发展的一个缩影。目前，陕西比较知名的羊奶粉企业中有和还有银桥乳业、美力源、金牛乳业、喜洋洋、百跃乳业、安诺乳业、雅泰乳业、关山乳业、和氏乳业等品牌。
2005一2015是陕西羊奶大发展的第一个十年，羊奶总产值从一个多亿发展到35个亿。在这期间，也存在奶源分散，生产秩序乱，企业规摸小，销售渠道分散，没有核心品牌等问题，一定程度上影响了陕西羊乳企业的发展。
包含陕西羊奶粉在内，中国羊奶粉市场目前有近200个品牌在市面流通销售。因为率先进入羊奶市场，这一行业的爆发式增长也使得澳优乳业(01717)提前进入“收割期”。澳优乳业财报显示，2016年旗下羊奶品牌佳贝艾特销售额为6.64亿元，同比增长43.9%。
目前，佳贝艾特在美国、中国、俄罗斯等全球65个国家和地区销售。据海关数据显示，佳贝艾特2016年占比进口羊奶粉市场51.3%，并作为唯一的羊奶品牌强势位列进口奶粉排名第九，已经连续多年位居行业第一，2017年一季度销售同比增长达73%。
在笔者看来，羊奶粉的大卖同国内的消费升级有很大关系，当前中国消费增长过快，指的是对于高品质产品的需求增长过快，接受新鲜事物的信息过快，羊奶粉在国际上也一直以高端营养健康的形象深入人心，以至于消费者有了更多选择好产品的机会。
有调研报告显示，受海外代购和电子商务及渠道整顿等因素影响，奶粉高售价体系从总体上会有所回落，经销商与门店的利润会受到挑战而有所下降。但高端、超高端价格很难被撼动，2016年的售量分别有20%和28%的增长，而中高端以下产品则下降近40%。
为应对新政影响，国产奶粉企业纷纷去品牌数以及去库存，外资品牌和跨境购的份额反而增大。2016年，国产配方奶粉的整体市场份额从2015年的55%下降至40%左右，外资品牌加上海淘(跨境购)的市场份额占比60%。
为了开拓新的利润点，寻找新的蓝海，飞鹤、澳优、圣元、蒙牛、三元等传统乳企巨头也开始纷纷布局和发力这一产业，加入到羊奶粉掘金的滚滚大潮之中。
2016年12月5日消息，飞鹤宣布将在加拿大金斯顿建立新厂，本次拟投资2.25亿加拿大元(约合人民币11.43亿元)，这将是加拿大首个使用湿法工艺的婴幼儿配方奶粉工厂，也是北美目前唯一的山羊奶奶粉生产基地。
此前的2014年2月份，飞鹤曾斥资3亿元收购关山乳业70%的股权，正式进军羊奶粉市场。2014年，飞鹤关山销售额突破3亿元，羊奶粉占比98%。
有媒体报道称，就在今年4月底，来自全国各地的蒙牛雅士利“双美羊奶事业部”的50个核心战略合作伙伴在成都召开了一个名为“抓住机遇 、战略协同 、共生共赢”。从会议的主题就可看出，蒙牛雅士利已经成立了羊奶事业部，正式杀入羊奶行业。
无独有偶，北京三元奶粉事业部总经理吴松航5月14日在接受有关记者采访时也透露，应众多客户的要求，三元食品决定先代理一款澳洲进口的纯羊奶粉，预计今年7月份上市，参考进口奶粉价格，每罐零售价大概在400元左右。
一罐好的婴幼儿奶粉的诞生，除了长期和大量的科研投入外，也离不开对市场、渠道、消费者的深刻洞察。
在中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈看来，目前儿童奶粉仅占到奶粉700亿大盘的6%-10%，加之近几年，羊奶粉不上火、吸收好、极高营养价值日益被高端消费者接受和认可，市场或迎井喷，4段大龄幼儿奶粉市场消费空间巨大。
对此，高级乳业分析师宋亮也指出，2016年羊奶粉市场规模的增速在20%至30%，而支撑羊奶粉高增长的逻辑除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升以外，还有消费升级背景下，婴幼儿奶粉企业在寻找差异化定位。
在笔者看来，相比于牛奶粉，消费者对国内羊奶粉的信心并没有缺失，在这种基础上，国家有关部门应该重视羊奶粉的发展，出台有关政策鼓励羊奶粉企业的发展壮大，从国家层面上助力这一产业的发展。
当前，正处于国产奶粉转型期和奶粉新政实施的过渡期，对于国产奶粉企业来说，它们不仅要根据要求完成奶粉配方注册工作，还要应对海淘、跨境电商及外资奶粉企业的强势竞争，国产奶粉企业机遇与挑战并存，当前纷纷把目光瞄准高毛利的羊奶粉市场，未尝不是一个明智之举。